Apartamentos Rurales Natur Cuatro Estaciones

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Casas Rurales Natur ha renovado su sitio web. Esperamos que disfrute de nuestra nueva página y que nos escriba sus comentarios. También puedes visionar nuestro video promocional http://www.youtube.com/watch?v=b4J8ZMjdl94&feature=share

y visionar el video que nos hicieron en TVCLM, en su programa en vivo, el enlace es

http://www.youtube.com/watch?v=HONy4FPxawc

Receta Seleccionada en el blog de Toprural

http://blog.toprural.com/las-mejores-recetas-de-los-propietarios-de-toprural/

Albóndigas de corzo con flores de calabacín por Alfonso Guijarro, de los apartamentos rurales Natur-Cuatro Estaciones en Olmedillas (Guadalajara).

Ingredientes para las albóndigas:

1 Kg. Carne picada de corzo	200 gr. de tocino ibérico picado
1 cebolla	1/2 calabacín picado
Perejil	2 dientes de ajo
Orégano	1 huevo
Miga de pan mojada en leche	1 golpe de nuez moscada
Pimienta	Sal

Ingredientes de la salsa

1 cebolla picada	2 dientes de ajo
Harina	1 copa de brandy
Agua

Elaboración

Pochar la cebolla y el calabacín. Dejar enfriar y añadir junto al resto de los
ingredientes, excepto la sal, en un bol, y dejar macerar 12 horas.

Añadir la sal, formar las albóndigas y freír.

Para la salsa: sofreír cebolla y ajo y una pizca de harina. Añadir a las albóndigas, junto con una copa de brandy y agua, y dejar hervir hasta que estén en su punto. Acompañar con flores macho y rodajas de calabacín rebozadas con tempura y si se desea con patatas paja.